包红糖包的糖馅怎么做

传统北方红糖包制作秘笈，香甜，一口下去，满足味蕾的渴望

常言道，北方人喜食面食，在我家这一特点尤为显著。米饭难觅，取而代之的是各式各样的面食，如面条、包子、饺子等，丰富多样，令人眼花缭乱。

面食因其易于消化、口感多样而备受家人喜爱。包子、馒头等更是家中的常客，每周必做。最近，家人对红糖包情有独钟，香甜，早餐配上煮鸡蛋、小咸菜，既营养又方便。

许多朋友可能都会尝试制作红糖包，但往往面临一些问题，如皮不够、糖馅不完美等。接下来，我将分享一种老式红糖包的制作方法，让您的味蕾再次体验传统的美味。

【老式红糖包】

材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、红糖40克、核桃碎适量。

步骤：

1. 将面粉与酵母粉、白糖混合，加入清水搅拌成面絮，揉成面团，醒发至两倍大小。

2. 准备糖馅，将红糖与面粉、核桃碎混合搅拌均匀。红糖与面粉的比例为2:1，这样的比例可使糖馅更加香甜，同时避免流糖。

3. 取出醒发好的面团，揉面排气后分成面剂子。

4. 擀开面剂子，包入糖馅，呈三角形状，收口处要捏紧。

5. 将包好的红糖包醒发10分钟。

6. 蒸锅加水，将糖包上锅，大火蒸12分钟，关火后再焖2分钟。

这样制作的红糖包，表皮、馅料香甜。喜欢传统红糖包的朋友不妨一试。

温馨提示：在制作过程中，注意红糖与面粉的比例，加入核桃碎可增加口感和营养。包糖馅时要捏紧收口处以防糖馅流出。我是小酥肉美食，期待您的尝试与反馈！如果您有任何疑问或建议，请在下方留言评论。感谢大家的阅读和支持！我们下次再见！