保定食品检验检测中心

每天清晨8点，保定信誉楼百货有限公司的地下超市内，忙碌的身影在"食品质量安全检测站"里穿梭。这位勤劳的检测员徐翠，在超市水果、蔬菜及熟肉上架前，负责进行农残留、亚硝酸盐等项目的检验，并将结果公示给消费者。这只是保定信誉楼在食品安全方面的众多措施之一。

保定信誉楼自开业以来，就设立了食品质量安全检测站，且是保定的首家。徐翠从超市开业之初就担任食品检测员的工作。检测站从最初设在超市、面积小、检测项目不多到现在整体升级，配备了先进的检测设备和试剂。尤其是信誉楼所采用的达元DY-3500食品综合分析仪，可以检测多种项目，确保食品的质量安全。

除了日常的检测工作，信誉楼还结合当地消费者的饮食习惯制定了例行的检测内容和频率。每天对水果、蔬菜及熟肉食进行检测，并公示结果。对于不合格的商品，会立即撤柜并公示，同时做返厂处理。为了从源头把控食品安全，信誉楼对包装类商品有严格的验厂制度。新引进的食品厂家必须经过验厂合格后才能引进，并且每年对已验厂的高风险食品厂家进行抽查。

在信誉楼超市的柜组，每天进行质检也是确保食品新鲜的重要保障。每个柜台都有各自质检和验收的标准，并根据商品种类的不同规定不同的质检次数。例如，对于一些易腐烂的商品，会增加质检次数以确保顾客购买时商品的安全。加工间的设立也便于对凉菜、面食、糕点等制作过程的监管，确保食品加工的卫生和安全。

为了与国际标准接轨，信誉楼已加入IGA（国际独立零售商），并根据该提供的卫生、质量等一系列标准进行评估。结合国外企业建立《食品安全手册》，从采购到储存、冷冻、售卖等各个环节都严格把关。