东菱面包机食谱说明书

制作米酒的做法步骤

将500克糯米倒入洁净无油的盆中，注入清水浸泡一天时间。现在是炎热的夏季，为确保糯米发酵质量，建议将其置于冰箱内进行冷藏浸泡，减少细菌滋生。市场上常见的糯米主要分为两种：长粒与圆粒。对于酿造米酒而言，选用长粒糯米效果更佳。

待糯米充分吸水膨胀后，将其平稳放置在蒸笼内，中火蒸煮约45至55分钟，直至糯米完全熟透。在蒸煮过程中，建议适时打开盖子2至3次，以确保上层糯米也能均匀受热。

当糯米蒸至软糯飘香时，将其移至另一个干净无油且无水分的容器中，自然晾凉。对于发酵米酒的适宜温度应控制在25至30度左右。在晾凉糯米时务必留意室温调节。温度过高可能会酒曲发酵菌，而温度过低则可能导致酒曲无法启动。若室温适宜，也可以加入适量凉白开帮助降温。

接下来，将处理好的糯米移至面包机内桶，加入约500ml的凉白开和4克的酒曲，使用面包机的搅拌功能进行混合。

将搅拌好的糯米混合物放入面包机中，并盖上盖子。在夏季，如果室温适宜，可以直接在室温下进行发酵。如果使用的是东菱智能魔法云面包机，那就更简单了。

这款面包机真是太让我惊喜了！其高贵优雅的外形设计，让家里增添了一抹亮丽的色彩。它的多功能性为我这种喜欢动手制作美食的人带来了极大的便利。无需翻阅繁琐的使用说明书，简单的操作界面一目了然。尤其值得一提的是，它烤制面包的效果十分出色，面包上色均匀，还可以根据个人喜好调整烤制颜色。面薄如蝉翼，口感细腻柔软，让人回味无穷。

经过24小时的精心酿造与发酵，清香甘甜的米酒就制作完成了！整个过程得益于面包机的便捷操作，使得米酒的酿造变得更加简单轻松。