上海静安香格里拉大酒店

时光流转，秋去冬来的季节里，怀旧情怀愈发浓厚。在2019年的金秋时光，上海静安香格里拉大酒店的中餐厅夏宫，举办了一场别具一格的盛宴——香格里拉集团“星厨盛宴·赏遇粤味之旅”明星双厨系列盛宴之上海站。此次盛宴邀请了众多宾客，共度两日的美食之旅。

在那次独特的美食盛宴上，米其林星厨和香格里拉酒店集团中餐行政总厨梁燊龙携手上海静安香格里拉大酒店中餐行政总厨廖自力师傅联袂呈现了一系列经典粤式佳肴。每一道菜品都是对传统的致敬与创新。西班牙猪叉烧是一道独特的招牌菜，将传统粤式烧腊烹饪方式与现代食材完美结合，呈现质紧实、口感丰富的美味。夏宫响螺汤和赛螃蟹香烤鳕鱼也是此次盛宴的亮点之一。夏宫响螺汤选用优质食材慢炖而成，汤色澄清，味道鲜美；赛螃蟹香烤鳕鱼选用北欧野生鳕鱼，搭配意大利黑醋，呈现出外焦里嫩、鲜嫩的口感。梁燊龙师傅的招牌菜浓汤竹笙芦笋卷和上汤炸蟹盖也备受瞩目，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了宾客们的喜爱。

除了这些美食之外，北京大饭店夏宫的砂锅山烧鲍鱼以及九龙香格里拉大酒店的番茄牛嵩炒饭也各有特色。每一道菜品都是对传统的延续和创新，让宾客们品味到了经典粤式味道的魅力。整个活动以甜品夏宫三重奏收尾，清凉爽滑的杨枝金露、酥脆调味的鸡皮酥以及绵密的枣蓉方糕，共同展现了怀旧经典粤式味道的魅力。

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