猪肉炒口蘑的家常做法

在寒冷的冬季，气候变得尤为干燥，此时正是我们应当多食用一些白色食物的时节。

说到白色食物，或许大家首先想到的是萝卜。但实际上，冬季适宜食用的白色食物种类繁多，比如银耳、梨子、百合、山以及口蘑等都是极佳的选择。

今天我们要为大家分享一道简单易学的口蘑炒肉片的制作方法。这道菜不仅做法简便，而且吃起来清爽不油腻，即便全是瘦肉制作，口感也绝不柴硬。现在就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材包括：精瘦肉、口蘑、青椒、胡萝卜、盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精以及食用油。

菜谱制作步骤如下：

1. 将口蘑的根部去除，清洗掉上面的泥沙，然后切成稍微厚实的片状。

2. 将青椒和胡萝卜清洗干净，斜切成较大的片状。

3. 瘦猪肉需去除表面的筋膜，以保证口感，然后逆着纹理切成薄片。将这些肉片放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡精和淀粉，抓拌均匀后用少量油封住碗口，以保持肉片的水分。

4. 在锅中加入水，将口蘑和胡萝卜放入水中焯烫，焯好后捞出。接着，将肉片也放入水中焯烫至变色后捞出。

5. 在锅中倒入少许油，放入青椒翻炒出香味。随后，将蔬菜和肉片一同倒入锅中，再淋入事先用清水淀粉、盐和白胡椒粉调好的料汁，迅速翻炒均匀后即可出锅。

如此，一道简单又清爽的口蘑炒肉片就完成了。这道菜不仅美味可口，而且清爽不油腻，即便多吃也不用担心体重问题。喜欢的朋友们赶快试试吧！