牛肉炸酱面怎么做好吃又简单

对于喜爱炸酱面的食客来说，酱料的制作过程可谓是关键一环。大丸丸在制作炸酱的道路上尝试了多种配方，但总有些许不如意。不过在一次无意的烹饪过程中，他创造出了这款豌豆牛肉炸酱，它的制作材料简单，却意外地美味得令人惊喜。当你将这道酱料与面食或者米饭搭配时，会发现食欲大增，多吃了不止一碗。

所需材料如下：

牛肉250克，豌豆100克，姜一小块，葱一根，蒜半个，料酒两勺，冰糖一小块，适量的盐和油，甜面酱三勺。

具作步骤如下：

1. 将牛肉清洗干净后切成细末，加入两勺料酒和少许盐腌制二十分钟。

2. 将豌豆洗净，姜、葱、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉末，翻炒至八成熟。

5. 接着下入豌豆一同翻炒。

6. 倒入三勺甜面酱，翻炒均匀后加入适量的水，水面刚好没过豌豆和牛肉末，再加入一小块冰糖。

7. 用中大火煮至酱汁即可出锅。

附上两张成品图供大家欣赏。同时提供一些小贴士：

1. 若将牛肉末替换为猪肉末，也同样美味可口。

2. 甜面酱本身带有咸味，加上腌制时已放入盐，因此后续无需再额外加盐。

通过简单的步骤和常见的食材，就能制作出这样一道美味的炸酱，无论是拌面还是拌饭，都能让人食欲大开。大家不妨尝试一下，也许会有意想不到的美味发现哦！