煎饼怎么煎又脆又香酥

京味糊塌子

今日来聊一聊一道地道的北京传统面食——京味糊塌子。其做法多样，但无论哪种做法，都需保持其软嫩的口感，才能称得上正宗。喜欢我们的美食制作，别忘了关注我们的频道并点赞哦！

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所需食材：

丝瓜：400g

鸡蛋：2个

面粉：60g

配料清单：

食用油

食盐

步骤一：

先准备好400g的丝瓜，将其切成薄片后再细切成丝。

接着进行腌制步骤，放入一勺盐，用双手抓匀，静置10分钟让丝瓜出水。

步骤二：

时间到后，在碗中打入两个鸡蛋，与丝瓜混合均匀。

随后分两次加入60克的面粉，把面糊搅拌至较为稀薄的状。

步骤三：

在平底锅内刷上一层油并烧热，舀入一勺面糊。

用铲子将面糊摊平，转小火慢慢煎制。

当底部呈现金时，即可翻面，再煎两分钟即可出锅。

步骤四：

这样煎出的饼可口，除了丝瓜，你还可以尝试用西葫芦、土豆丝、胡萝卜丝等蔬菜代替，无论是作为主食还是早餐都是极好的选择。

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