火腿食用前怎么处理

本期《徐汇风采探秘》

在本次的节目中，我们一同走进位于繁华的淮海中路上的上海市第二食品商店，特别探访那里的劳模柜台——璀璨的耀生火腿坊。让我们一起领略劳模工匠精神的独特魅力。

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说到上海市第二食品商店，不得不提的就是其腌腊柜台的专属称呼——耀生火腿坊。这里的“买火腿，找耀生”已成为众多老顾客的共识。无论是家中准备烧制腌笃鲜、蒸咸肉，还是想吃走油肉，大家都会自然而然地来到耀生这里选购。

那么，耀生究竟是谁呢？他就是我们腌腊柜台上的劳动模范——李耀生先生。他曾连续两届荣获上海市劳动模范称号。在这不大的空间里，他凭借专业的技能和热情的服务，为市民留下了难以忘怀的舌尖上的记忆。

二十多年前，李耀生加入上海市第二食品商店的腌腊柜台。他坚持“干一行、专一行”的原则，虚心向师傅请教，并自己潜心钻研，总结出一套独特的火腿挑选方法。他严格把控产品质量关，确保顾客在他这里买得实惠、吃得放心。在每一块火腿上架之前，李耀生都会仔细处理，将有瑕疵的部分切除，确保顾客买回去的火腿物超所值。

李耀生还非常注重与顾客的沟通。他会细心询问顾客购买火腿的用途，根据顾客的实际需求来推荐合适的部位。无论是作为礼物还是自家食用，他都能提供最合适的建议。

如今，虽然李耀生已经退休，但他的劳模精神在腌腊柜台仍然得到了传承。耀生这个名字也成为了上海市第二食品商店腌腊柜台的一张名片。他的徒弟们接过了他的衣钵，继续为顾客们提供优质的服务，让耀生品牌的光辉更加闪耀。

“跟我来，我带你看。”我们将持续陪伴大家，探索徐汇区内的美食、美景、好玩之处！

希望大家能够继续关注我们的节目，与我们一起感受徐汇的魅力！