肉夹馍的肉做法家庭版

最近我对于陕西的肉夹馍有了新的迷恋，每当想念那种香醇的味道时，我总是自己动手做上一顿。家中人对我的美食，也总是赞赏有加，这让我有了与大家分享这一食谱的冲动。

几天前，我走进了附近一家风味的饭馆，尝试了他们的肉夹馍。那馍的口感着实不错，但是肉的份量却稍显不足。而另一家主食店，虽然肉放得颇多，但饼的口感又略显粗糙，整体而言总觉得差了些味道。看来，要想真正品尝到满足口感的肉夹馍，还得靠自己动手。

作为一个面食的爱好者，尤其是对陕西的肉夹馍情有独钟。每当馋劲上来时，我都会选择自己动手制作。烙馍与炖肉对我来说，仿佛是一种生活的艺术，简单而又充满乐趣。我做的肉夹馍不仅肉多馍香，而且可以根据自己的口味随意添加食材。

我的肉夹馍一般分为两种，一种是的，另一种是肉菜混合的。对于后者，我会根据个人喜好调整肉菜的比例，香菜、香葱、青椒都是我常选的配菜，它们不仅为肉夹馍增添了色彩，更为其带来了更加丰富的口感。

今天要分享的是白吉馍的制作方法。这种馍是一种发面饼，较为薄脆，外焦里嫩。将炖得流油的肉夹在其中，咬上一口，馍的焦脆与肉的软嫩完美结合，实在是一种享受。

【家常肉夹馍制作】现在就开始吧！

【原料】：准备面粉300g、清水155g、酵母粉3g。

【制作步骤】：

1. 将面粉、清水、酵母粉混合，揉成一个光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，放到大碗里发酵至两倍大。发酵好的面团体积增大许多，用手指戳个洞也不会塌陷。接着将面团放到面板上排气揉圆，再搓成长条形，切成9个小面团。

2. 取一个小面团，搓成长条形，用擀面杖擀薄。从一侧卷起，收口处可擀得更薄一些。将9个面团都如此卷好备用。

3. 手上抹一点油，将小面卷按扁，再用擀面杖擀开成圆饼。厚度约0.7CM，盖上保鲜膜保湿，静置松弛15-20分钟。电饼铛上下盘通电预热后，将饼胚放入其中，合上电饼铛烙制5分钟即可。

对于白吉馍的制作，电饼铛是我觉得最省事的选择。当然平底锅也可以完成，但需要注意火候与翻面的问题。

接下来就是炖肉的部分了。每家炖肉的秘方都不同，但大致过程相似。调味品的搭配则根据个人喜好来定。我炖肉时常用的调味料包括带皮猪肉、香叶、生姜粉、冰糖老抽酱油、热水、白砂糖和白酒等。将猪肉炒出油脂后加入调料翻炒均匀再倒入热水炖煮90分钟即可。炖好的肉可以直接剁碎夹在馍里吃也可以加入配菜一起剁碎再夹入馍中食用这样荤素搭配更加美味可口！

我的肉夹馍就这样完成了简单易做且干净卫生它不仅仅是一种美食更是家的一种温馨与味蕾的满足它适合所有热爱生活与美食的人尝试一次相信你也会被它深深吸引住的！

这就是我今天要与大家分享的家常肉夹馍做法是不是很诱人？如果有空时试着做一下把这份美食带回家让家人一同分享你的心意吧！我想多和你们分享美食制作的经验希望我的食谱能让更多人享受到烹饪的乐趣也期待你们的分享与反馈哦！

我是爱美食的XXX很高兴能与你们分享我的原创食谱和美食经历愿大家的生活都能如诗如画般美好！