烤箱烤面包放一碗水

甜蜜的小蛋糕

小时候的我常常能品尝到那甜美而温暖的蜂蜜小蛋糕，而如今它已经逐渐淡出了我们的视线。在今天的社交媒体上，我又看到了它的影子，我满怀怀旧之情地为大家带来了蜂蜜小蛋糕的亲手制作教程。

首先我们需要准备的原料如下：

主料：高级面粉两百克。

辅料：蜜糖二十克，牛奶一百毫升，糖类共四十克，酵母两克，盐一克，鸡蛋两个，黄油十五克，蜜糖水二十毫升，低筋面粉一十克，白芝麻若干。

制作步骤如下：

一、除了黄油、5克白糖、10克低筋面粉和少许白芝麻之外的所有食材按照液体先放、再放面粉、最后加入酵母的顺序放入面包机内。

二、开启面团的制作程序，让机器自动揉面十五分钟后暂停，然后加入黄油。

三、继续揉面十五分钟，总共揉面三十分钟，直至面团能够拉出结实但不会过于薄的薄膜。

四、将揉好的面团取出放入盆中，并盖上一块湿润的布子，以便维持面团的湿度。

五、将面团在室温下静置发酵一个小时，待其膨胀至原来大小的二点五倍。

六、把发好的面团内的空气，分割成八份，然后各自滚圆松弛十五分钟。

七、在松弛的这段时间里，我们将5g白糖、10g低筋面粉和5g白芝麻混合均匀作为底部材料备用。再准备一碗清水待用。

八、将松弛好的面团擀成舌状长条形，然后卷成圆柱形。

九、在方形不粘模的底部涂上油，将卷好的面团从中间切开，切口处蘸水后，再沾取一些底部材料并整齐地放置在烤盘中。

十、将烤盘放入烤箱内，放置一碗微水以保持湿度环境。待面团发酵至两倍大小时，向模具底部倒入适量的色拉油（油量多则面包底部更脆）。在面包表面喷洒一些水后撒上一层白芝麻。

十一、烤箱预热至一百八十度后，将烤盘放置在倒数第二层。上下火烤制十八分钟即可出炉。同时准备一比一的蜜糖水溶液，在面包出炉后立即在表面刷上一层蜜糖水。

至此，我们完成了甜蜜的蜂蜜小蛋糕的制作过程。这款小蛋糕不仅承载着我们的怀旧情感，更是一道美味的早餐选择。希望你能尝试着亲手制作一下，感受那份甜蜜与温暖。