福鼎老白茶分类等级

福鼎珍茗茶韵繁复，各类白茶独具特色

福鼎珍茗茶有着丰富的品种与等级之分，其主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶四种。每种福鼎白茶的等级划分皆有独特之处。白毫银针分为特级与一级，白牡丹则有特级、一级和二级三个等级。通过色、香、味、形、气、质这六个方面，我们可以细致品鉴福鼎白茶的卓越品质。下面，让我们一同探索福鼎白茶的分类与等级。

一、福鼎白茶的分类与等级

福鼎白茶是福鼎市的特色产物，因其茶叶品质的不同，被细分为多种品种与等级。接下来，我们将详细介绍福鼎白茶的各个品种：

1. 白毫银针：此茶因其茶芽鲜嫩，制成成品茶后形如银针，且白毫密布，色泽如银，故得名。白毫银针是福鼎白茶中的佳品，享有“茶中”、“茶中之王”的美誉。其茶汤醇厚，香气清芬，尤以特级和一级的品质最为上乘。

2. 白牡丹：白牡丹茶以其绿叶间夹带着银白色的毫心，形似花朵，冲泡后更是如诗如画。它是采自大白茶树或水仙种短小芽叶的新梢一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级。

3. 寿眉：寿眉是采用菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶，也被称为贡眉。其外形瘦小，形似眉毛，因而得名。寿眉分为特级寿眉及以下四个等级。

4. 新工艺白茶：新工艺白茶是福鼎茶厂为适应市场需要而研制的新品，其原料选用一芽二、三叶茶青，通过捻制成。新工艺白茶的等级有特级和一级。

二、如何品鉴福鼎白茶的品质

福鼎白茶的品质参差不齐，因品种与等级的不同而有所差异。我们可以通过以下几个指标来品鉴其品质：

1. 色：优质福鼎白茶冲泡出的茶汤淡绿清亮，色泽鲜明，光泽度和润度明显；而老白茶则呈红褐色。相反，劣质茶汤色泛黄尚亮。

2. 香：好的福鼎白茶散发出浓郁的毫香，清鲜纯正且持久；而质量较差的则可能表现出淡薄、生青气或其他异味。

3. 味：优质福鼎白茶泡制的茶汤味道浓厚、清甜醇爽，且毫味十足。

4. 形：不同品种的白茶形状各异。如白毫银针以毫心肥壮、色泽银白为佳；而寿眉则以叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。

5. 气：品质上乘的福鼎白茶茶气浓郁纯正，带有独特的陈香，香气馥郁且持久。

6. 质：原料的质量也是评判福鼎白茶品质的重要指标。好的原料往往选自小乔木中叶早生种，且还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶品质相对较差。

福鼎白茶种类繁多，品质各异。通过了解其分类与等级以及品鉴方法，我们可以更好地品味这一来自福鼎的美妙茶韵。