肉松面包卷的口感描述

人生总会有诸多阶段。在时光流转之中，不禁会想起那些昔日之时的年少岁月。那时的我们，即便熬夜工作，也总觉得精神充沛，但如今，岁月不饶人，即便是中午稍作休息，也会觉得疲惫不堪。

近期单位事务繁多，工作之时尚能勉强支撑，而当结束一天的工作走在回家的路上，却是常常感到一股无法言说的疲惫涌上心头。不免令我感慨，这岁月匆匆，真是不饶人，就连我自己也感到了服老的心情。

但即便是如此忙碌的生活中，我也寻找到了一种放松的方式——那就是烹饪美食。或许是爱好使然，或许是真心热爱这美食的魅力。每当我沉浸在美食的烹饪中时，那种忙碌和疲惫便都烟消云散了。

有一天，我的儿子对我说：“妈妈，我想吃肉松面包卷。”听后，我立刻决定为他制作。我采用了中种法来制作面包卷，这样做出来的面包口感更加，并且有效避免了面包卷开裂的问题。同样热爱美食的朋友们，不妨也试试这个方法吧。

以下就是我所要用到的材料及做法：

材料准备：

高筋面粉100克、低筋面粉40克、水80克、酵母3克为中种材料；高筋面粉80克、奶粉7克、糖30克、盐1/2小勺、蛋液25克、牛奶20克以及黄油20克为主面团材料；另外还需要适量的色拉酱、熟白芝麻和香葱作为辅料。

具体做法如下：

1. 把中种材料放入面包桶内，揉成面团后进行发酵，待其发酵至约2倍大小。

2. 把发酵好的面团撕成小块状，与主面团材料（除黄油外）一起放入面包机内。

3. 揉面至扩展阶段后加入黄油，继续揉到面团达到完全阶段（用手指在面团上划开一个小孔，其边缘光滑即可）。

4. 面团发酵至2倍大小后进行排气松弛处理约15分钟。

5. 将面团擀成2828的烤盘大小后再次进行发酵至2倍大小左右。

6. 刷上蛋液后撒上芝麻和香葱。

7. 放入烤箱中以180度烤制约15分钟。

8. 取出后立刻用保鲜膜包裹好（以防止水分流失和表面变干），待其冷却到手温状态。

9. 将面包翻转过来涂上色拉酱并撒上肉松后用刀在面包表面划几刀便于卷起。

10. 将划好后的面包卷成理想的形状后进行定型处理，然后将其两端再涂上色拉酱并沾满肉松即可享用。

如此这般的美食制作过程，不仅让我在繁忙的工作之余找到了放松的方式，还让我与家人共享了美食的快乐。岁月或许不饶人，但生活的乐趣却依然如初。