金华最出名的三个酒

钟爱黄酒的人，必定不会错过与金华火腿齐名的金华酒。早在明代，冯时化在《酒史》中就有记载：“晋字金华酒，围棋左传文。”金华酒不仅是酒，更是文化的象征。在上海的超市中却难觅其踪，即使在《国酒》一书中也未曾提及，这反而激起了我想去金华探寻其魅力的冲动。

怀着好奇的心情，我驱车来到金华。一到金华，我立刻前往著名的福泰隆大型超市，直奔黄酒货架。货架上的黄酒大多来自绍兴，仅有少数几款金华酒的代表作。资料显示，金华酒曾辉煌千余年，如今却逐渐没落，令人叹息。街头巷尾，难见金华酒的身影和广告，与绍兴酒的繁华景象形成鲜明对比。

我带着失望的心情来到八咏楼附近的酒坊巷。这条小巷历史悠久，成名于明代初年。当时一位酿酒大师戚寿三在此开设酒坊，使得这里逐渐发展成为一处市集。袁枚在《随园食单》中也曾盛赞此处的酒。然而如今，酒坊巷已变得沉寂，石板路和老建筑依旧，但昔日的繁华已不复存在。正当我担心一无所获时，却意外发现了古婺酒坊。

这座上下两层的酒坊，采用明清建筑风格，正门临飘萍路，后门通八咏路。酒坊的掌柜陈女士精明干练，她告诉我酒坊是从附近的酒坊巷搬过来的。她自豪地展示她们自制的黄酒，我迫不及待品尝了一口，虽然酒精度偏高，达到了22度，但正是这种原浆酒的魅力。陈掌柜透露，她们酒厂位于金华市区东面的曹宅镇，那里有优质的泉水，是好水才能酿出好酒。听完她的介绍，我对金华酒的未来充满了希望。