配料表怎么看是不是全麦面包

现在许多上班族早晨匆忙，往往没有时间吃早餐，常常在便利店随便买个三明治应急。便利店的三明治种类多样，有夹蛋的、金枪鱼的、时蔬的、全麦的等等，以满足不同顾客的需求。

办公室的姑娘们往往更倾向于选择全麦三明治，认为它们健康又营养，还有助于减肥。当我仔细观察全麦三明治的配料表时，发现排在第一位的竟然是小麦粉，这让我感到有些惊讶。姑娘们可能被骗了！

按照膳食指南的推荐，我们应该吃全谷物，也就是完整的谷物，包括“身体”（胚乳）、“衣服”（胚芽和麸皮）。而全麦粉相对于小麦粉（白面粉），多了“麸皮和胚芽”这两件“衣服”，其中含有丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质等。

现在我们的主食大多是精白米面，虽然看起来更白皙，但营养成分已经大大减少，基本上只剩下胚乳，也就是碳水化合物。相比之下，全麦面包则是由没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作而成的，特点是微褐色、有麦麸的小颗粒、质地较粗糙，但有香气，营养价值比白面包高。

市场上所谓的“全麦面包”并不都是真正的全麦面包。有些产品虽然在商品名称中标注了“全麦面包”，但配料表中并没有全麦粉，或者全麦粉排名很靠后。这种情况下，它们并不能算作真正的全麦面包。

那么，全麦面包真的健康又能瘦身吗？实际上，全麦面包并不等于低热量食品。如果配料表中加入了糖、奶油、黄油等高热量的成分，那么其热量也会相应增加。想要通过吃全麦面包来瘦身可能并不现实。

在选择全麦面包时，我们应该注意查看配料表，选择全麦粉排名靠前的产品。也要注意全麦面包并不一定是低热量的食品，我们需要关注其配料表，避免选择加入过多高热量成分的产品。

真正的全麦面包会有一种简单又丰富的麦香味，这是其他白面包无法比拟的。但需要注意的是，市场上真正的全麦面包并不多，需要我们仔细辨别。关于全麦面包的健康效果，我们需要保持理性看待，不能过度期待。

我想强调的是，我国并没有强制规定什么是全麦面包甚至全谷物食品的标准。这使得一些商家有机会制作并销售所谓的“全麦面包”，实际上却并非如此。有些商家会用白面粉代替全麦粉，然后通过加色或提高烘焙温度等方式来模仿全麦面包的外观。我们在选择全麦面包时更需要谨慎。