铁观音怎么选什么牌子

作为一个热爱茶道的茶友，我对铁观音情有独钟。为了追求更高的品饮体验，我决定踏上前往福建安溪的旅程，探寻正宗铁观音的源头。

这次的目的地，是高山之上的铁观音原产地。我穿梭于各个铁观音产区，最终，在祥华乡邂逅了华仁茗茶的小吴。他带我领略了迄今为止最棒的铁观音。

他们家的茶园隐藏在蜿蜒的山路上，交通极为不便。采下的茶叶需要靠摩托车来回运输，某些路段甚至需要人工背负。全手工的采摘方式使得人力成本相当高昂。正是这种艰苦的环境，孕育出了纯净无污染的茶叶。

安溪的地理位置十分独特，我通过百度了解到，它位于北纬20°50′—25°26′之间，拥有适宜的温度和光照条件。这里的年降雨量恰到好处，森林覆盖率极高，相对湿度保持在78%以上。这些得天独厚的自然优势为铁观音茶树的生长提供了理想的条件。

这一带的土壤是酸性的红壤，土层深厚，非常适合铁观音的生长。有句民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，这里的独特地理环境造就了几千年流传下来的安溪铁观音。

之前我在朋友家品尝过带有花香的铁观音，曾误以为添加了香料。现在我终于明白，铁观音的花香是源于茶园周围盛开的花朵。远远的就能闻到花香，茶树自然也带有了这种迷人的味道。想要品尝真正带有花香铁观音的朋友们，不妨寻找华仁茗茶。

好的茶叶不仅取决于原材料，炒茶的技术也是至关重要的。他们做茶的方法是“看天做青、看青做青”，这其中的精华在于根据天气状况和茶青的萎凋情况来精准控制炒茶的时机。过早或过晚炒制，都会影响铁观音的最终品质。