银川有什么特产小吃

身为厨师长的张学磊为我们揭开了一道神秘美食的面纱。“这实际上是一种形象的比喻，被称之为狗拉羊皮或者羊羔肉摊饼。”张学磊解释道。他继续说到：“这种美食的制作过程非常讲究技巧，摊馍时需要将面糊倒入锅中，经过文火烹煮几分钟后，薄饼即熟，然后需要技巧地提饼出锅。”

这道美食原名荞面摊馍，它的名字虽然听起来有些奇特，但却是一种充满地方特色的美味。荞面本身富含粗纤维，具有养生价值，对于调节三高症状有着良好的效果。对于喜欢养生的人士来说，这是一道理想的美食选择。在盐池地区，人们习惯于将鸡肉或者羊羔肉与荞面摊馍搭配，味道鲜美无比。

张学磊自豪地介绍：“这道美食选用了我们当地正宗的盐池滩羊，这些滩羊在盐池这片土地上生长，吃的是中草，喝的是当地特有的碱水。”他还补充说：“在烹饪过程中稍加一些酸味，可以有效去除羊肉本身的油腻感。”这样的处理方式不仅保留了羊肉的鲜美口感，还增添了独特的味道。当我们在品尝这道美食时，可以感受到那份浓浓的家乡味道。