裙带菜做汤的方法

裙带菜鸡蛋羹食谱

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准备好这些食材：裙带菜适量，鸡蛋两个，蒜和香菜适量，葱适量，盐和食用油适量。

步骤开始：

拿出适量的干裙带菜，用温水泡发。泡发的裙带菜如同焕发新生，焕发出自然的光泽。

泡好之后，一定要清洗干净裙带菜。轻轻地用手或者流水清洗，去掉其中的杂质和沙子。清洗干净后沥干水分。这时可以准备其他的食材，将葱、姜、蒜洗净切好备用。将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

接下来，热锅烧油。当油温适中时，放入切好的葱、姜、蒜进行翻炒，释放出香味的之后加入适量的水。此时的水已经散发出浓郁的香味。待水沸腾后，放入备好的裙带菜，再加入适量的盐调味。将火候调小一些，以免汤汁翻滚溢出。当裙带菜在汤中舒展开来时，将鸡蛋液均匀倒入锅中，用铲子轻轻搅碎。当蛋液凝固后，即可关火出锅。美味的裙带菜鸡蛋羹就制作完成了！