牛肉干的家庭制作方法

经典香辣牛肉干

精选优质牛后腿肉，肉质鲜美，口感筋道，香气四溢，挑战您的味蕾极限！让我们一同探寻这道美味佳肴的制作秘诀。

所需食材

精选牛后腿肉 800克

老抽 15克，为菜肴增添色泽

生抽 5克，提升口感鲜美

糖 10克，调和味道

五香粉和咖喱粉各 1克，增添独特风味

辣椒粉 2克，释放香辣激情

桂皮 1小片、香叶 3片、姜片 3片，提味增香

花椒 5克，为菜肴增添麻辣口感

料酒 30毫升，去腥增香

制作步骤

跟随以下简单步骤，即可享受美味的香辣牛肉干：

1. 将牛后腿肉切成适当大小的块状。

2. 准备好所需的调味料和香料。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒和姜片炒香。

4. 放入牛肉块，翻炒至表面变色。

5. 加入老抽、生抽、糖、五香粉、咖喱粉、辣椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入桂皮、香叶，倒入料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火炖煮。

7. 炖煮至牛肉熟烂，收干，即可出锅享用。