油炸虾仁怎么做又酥又好吃

金黄酥脆，诱人美味，营养丰富，绝对是追剧小零食的不二之选。

作者噬血gg丶带来一道独特的炸虾食谱，让我们一同走进美食的世界。

首先准备好以下食材：鲜虾400克、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、面包糠适量、葱2根、姜3片、料酒1勺、盐5克、胡椒粉少许、油适量以及番茄酱少许。

接下来，让我们一步步制作这道美味佳肴：

1.处理虾：去掉虾壳，保留尾巴。在背部划上一刀，去除虾线，并用刀背轻轻拍打虾肉至平整。

2.腌制虾：将处理好的虾与葱、姜、料酒、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3.准备面糊：准备好玉米淀粉、鸡蛋搅散，备用。将虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀包裹面包糠，抖掉多余的面包糠。

4.炸虾：油温四成时，下锅小火慢炸。炸至表面金黄即可。

值得一提的是，在炸虾的时候，用筷子尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾，呈现更美观的外观。

虾的营养价值极高。它不仅能增强的免疫力和性功能，还能通乳汁、缓解衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化以及消除“时差症”。