牛肉馅除了韭菜还能放啥菜

西安的天气逐渐转凉，寒冷的空气让人不禁想要补充一些温暖的能量。于是，我决定为家人制作一道美味的韭菜牛肉馅饼，来为寒冷的天气带来一丝温暖。

冰箱里刚好有剩下的牛肉，想着给宝宝做辅食之余，也能为家人带来一顿美味。于是，我开始了今天的烹饪之旅。

我准备了韭菜、牛肉、生抽、蚝油、盐、花椒粉等食材。接着，开始制作饼皮，面粉中加入少许盐，用温水和成面团后醒面。这一步骤虽然未拍照，但十分关键，保证了饼皮的口感。

然后，将牛肉剁成细细的肉末，加入葱姜花椒水、半个蛋清、盐、蚝油、生抽、孜然粉等调料，顺着一个方向搅打至有弹性。再加入切好的韭菜拌匀备用。

接下来，将醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成面皮后包入馅料，封边。电饼铛预热后，刷一层油，放入馅饼两面加热，直至熟透。

出锅的馅饼香气扑鼻，趁热咬一口，美味无比。馅料饱满，一口咬下去，仿佛所有的疲劳都被瞬间驱散。

韭菜是一种温性食物，具有健胃、提神、温暖的作用。其根、叶捣汁还有消炎止血、止痛的功效。对于肝肾阴虚、、跌打损伤等症状有一定的食疗效果。虽然韭菜对有很多好处，但过量食用也可能导致神昏目暗，酒后尤其要注意。消化不良或肠胃功能较弱的人也不宜多食。