猪肉粉条炖白菜的做法

大家好，我是小董，一个对烹饪充满热爱但对身材有所顾忌的90后。随着天气逐渐转冷，我总是在思考，这么寒冷的天气，应该吃点什么才能让身体暖和起来呢？在北方，有一种经典美食特别应季，那就是白菜猪肉炖粉条。每当寒冷的冬天来临，这碗菜肴总能让人全身暖和，既营养又美味。

记得小时候，每逢过年，妈妈总会炖上一锅这道菜。那香味，总是能吸引全家人的目光。每个人都很喜欢吃。在我们这里，白菜猪肉炖粉条的做法有很多种，味道也各有不同。今天，我想和大家分享一种我们北方最经典的做法。

主要食材有五花肉、白菜、粉条、葱、姜和干辣椒等。调料包括香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、盐、鸡精和十三香等。

制作过程中，首先要将五花肉煎至金，这样炖出来的菜会更香。然后，将豆腐切块，白菜切成大块，红薯粉条泡软。接着，炒香葱姜大料，放入五花肉煸炒，并加入调料炒至入味。再放入白菜炒软，加入热水，然后放入豆腐炖煮。加入粉条继续炖煮，直至粉条透明即可。

这样一大锅新鲜美味的白菜猪肉炖粉条就做好了。冬天吃两碗，全身都会暖暖的。喜欢的朋友可以试着做做看。