牛肉馅做什么好吃

冠利辣根制作的牛肉馅饼——一道美味佳肴

德国冠利生产的辣根以其浓郁辛辣味著称，不仅是沙拉、沙司和调味酱的绝佳配料，更是与鱼类和海鲜搭配的调味佳品。许多厨师都爱用其调配底酱酱汁。今天，我们将用这款辣根制作一道美味的牛肉馅饼。

所需材料如下：

中筋面粉 350g

水 250g

盐适量

油若干

牛肉500g

洋葱200g

胡椒粉、姜粉少许

蚝油、一品鲜酱油、老抽适量

香油一小勺

冠利辣根和香醋各一小勺

制作流程：

1. 将盐和水混合后加入面粉，搅拌至无干粉成团。注意，不要过于，成团即可。

2. 面团表面抹上植物油，盖上保鲜膜后置于冰箱冷藏一晚，使面团更加柔软。

3. 若没有醒面一晚，至少保证醒面两个小时以上，时间越长，面团越软。

4. 将牛肉馅中加入黑胡椒粉和料酒搅拌均匀。

5. 接着加入蚝油、酱油、姜粉等调料，淋上烧热的油，激发出酱油的香味。

6. 加入盐和香油调味，然后加入切碎的洋葱搅拌均匀。

7. 将醒好的面团取出，分成10份，轻轻擀薄，然后包入牛肉馅。

8. 包好的馅饼轻压，不要过于用力，以防馅料挤出。

9. 热锅烧油，将馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

10. 煎好的馅饼外脆里软，鲜美。稍凉后，用吸油纸吸掉浮油。