牛肉萝卜馅儿怎么做

你家还在煮饺子吗？哈哈，我最近发现我家孩子对蒸饺情有独钟了。蒸饺的皮儿口感筋道，包裹的肉馅经过蒸制，保留了肉质的原汁原味，味道真是鲜美！你也可以尝试一下给家人制作蒸饺，享受美食的乐趣。

来自小神兽食堂的推荐。

需要准备以下食材：

牛肉 500克

面粉 适量

温水 适量

制作流程如下：

1. 和饺子面。在面粉里加入半勺盐和一个蛋清，用温水和面。和成面团后，醒面15分钟。

2. 准备花椒水。将花椒用开水泡制，然后晾凉备用。

3. 接着，将牛肉剁成肉末。

4. 加入各种调料，包括之前和面的剩余蛋黄。搅拌均匀后，分三次将花椒水打入肉馅中。每次都要充分搅打，让花椒水的香味融入肉馅。

5. 然后，加入葱末和姜末。

6. 再加入萝卜丁，淋上小磨香油。

7. 搅拌均匀后，摔打面团使其更有弹性。

8. 面团揉成长条状，中间戳一个洞，转成一个圈状，然后断开。

9. 将面团搓成细长的条状。

10. 切成等份的小块。

11. 擀成饺子皮。

12. 具体的包饺子的手法，建议观看视频学习。

13. 将饺子放入蒸锅中蒸20分钟。

14. 蒸好的饺子可以蘸点醋食用，口感更佳。

特别提醒，花椒水的制作是这道美食的关键之一，分三次打入肉馅可以增香提味，让饺子口感更加鲜美。