牛筋草尽量少吃最好不吃

湿气重困扰的朋友，或许听说过一种神奇的植物——牛筋草。这植物别名众多，如千斤拔、千斤草等。虽然常被视作杂草，但它的价值却极高。有经验的老人常将其采回家，与鸡蛋一同煮食。

牛筋草是一种生命力顽强的植物，属于禾本科牛筋草属，几乎遍布全国各地。它能在各种恶劣环境中茁壮成长，无论遭受车马碾压还是牲畜啃食，都能顽强生存。它被称为牛筋草。由于其数量众多，许多人误以为它只是普通的野草，但实际上它却有许多神奇的妙用。

牛筋草的根系非常发达，常常生长在农田里，因此不太受农民朋友的喜爱。令人意想不到的是，它还是一种珍贵的中草。特别是一些老年人常常会出现腿脚风湿等疾病，这个时候牛筋草就派上了用场。在我们当地，人们称它为风湿草。懂得它的人会去挖回家，用来煮水泡脚，效果非常好。

还有一个有趣的民间故事。一户人家的小孙子长期身体发黄、舌苔厚腻、精神不振，食欲不佳。亲戚家的老太爷看见孩子的情况后，告诉母亲去田埂上采些牛筋草，连根须一起熬水给孩子喝。令人惊喜的是，孩子喝了几次后，整个人精神明显好转，吃饭也变得香了起来。从此，牛筋草在当地名声大噪，被誉为“祛湿草”。

回到家乡，人们常用牛筋草煮鸡蛋作为一种健康的食品。制作过程中要特别注意清洗牛筋草确保干净，特别是其根部具有很高的用价值。接着把洗净的牛筋草放入砂锅，铺上鸡蛋加水煮。先用大火烧开后再转小火慢煮。等鸡蛋煮至七八分熟时捞出敲破放回锅中继续煮，这样可以让鸡蛋充分吸收牛筋草的养分。