漳州黑鱼收购联系方式

闽南漳州，沿袭着诸多古老的习俗。动手术之后，人们深信需食鲡鱼以恢复元气。这种深信不仅源于习俗的传承，更在于鲡鱼的独特营养价值和治疗功效。当地人称鲡鱼为草鲡鱼或黑鱼，是鳢科鱼类中产量最大的一种。它生活在淡水江河、湖泊中，喜栖于水草茂密的泥底，也常浮在水面晒太阳。漳州老一辈人特别推崇野生泥塘中的鲡鱼，认为它们为上品。

一次住院手术的经历，让我尝到了家族高手炖制的野生鲡鱼汤。那汤鲜美浓郁，让人难以忘怀。野生鲡鱼因食杂鱼肉而生，味道与海产或家养鲡鱼截然不同。野生鲡鱼极为难得，价格昂贵且难以捕获。摊主们坦言，野生鲡鱼几乎断货，但若有捕获，他们会及时通知。

野生鲡鱼的形态特征鲜明，前部圆筒形，后部侧扁，体色暗灰黑色。它们含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，以及所需的钙、磷、铁和多种维生素。在漳州民间，鲡鱼被视为大补珍品，适合术后体虚、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人食用。

聪明的漳州人能够识别真假鲡鱼，但有些外地人不识货，容易上当受骗。除了野生鲡鱼，漳州人还会用其他代用品，如野生的土鱼和俗称“姑呆”的鱼类，这些也都有一定的疗效。“吃补疗伤口”的民间鲡鱼炖汤方法独特，不加生姜和盐巴，配以小排骨炖汤，再与鲡鱼同炖。喝汤为主，鱼肉排骨能食多少算多少。这样的食疗方法有助于创面抚平，体能恢复。

食疗也需适度。有一位富豪手术后过度食用野生鲡鱼汤，导致伤口出现“凸肉舌”状况。虽然理论上无大碍，但疤痕凸起扭曲不平，影响美观。医生提醒，食疗时应观察伤口情况，避免伤口愈合处高于周边，应以宁低勿高为原则。此后会逐渐长平甚至看不到疤痕所在。但无论如何，“鲡鱼”仍是漳州民间传统滋补美食之一。