温州十大名酒排行榜

在酿酒文化的历史长河中，温州黄酒的盛名可谓源远流长。温州黄酒，又名温州古酒，其酿造技艺始于唐代，被誉为八大名酒之一。在宋代，南宋宗泽的《太和正音谱》中就已提及温州的名酒。

酿造工艺代代相传的温州黄酒，具有浓郁的香甜口感，深受百姓喜爱。其以大米、小麦、黄米为原料，经过多道工序精制而成，酒质香醇、清甜爽口，饮之令人陶醉。

在永嘉场（今属温州龙湾区），有一种独特的习俗与温州黄酒息息相关。旧时，当女儿生完孩子后，娘家人探望时，总会带上一坛清香四溢的黄酒，当地人称之为麦麦酒。这麦麦酒又被称为“妈妈酒”“月子酒”，是妇女坐月子期间的营养酒。温州多有酿黄酒的习惯，特别是在秋熟时节，喜欢用优质糯米酿成美酒，待儿女婚嫁或其他喜庆日子时开瓮宴客。

历经200余年的历史，温州龙湾麦麦酒的酿造技艺由乡土老字号“郑家园”的第七代传承人继承发扬。如今，它已成为第五批级非物质文化遗产，并创立了郑家园“妈妈酒”文化博物馆，成为温州乡土文化的一张闪亮名片。

欢迎来到温州的朋友，一定要到龙湾的“郑家园”品尝一碗充满温州文化的温润馥郁的麦麦酒。这里的麦麦酒索面汤特别推荐，被老酒浸润过的虾干和香菇，散发出独特的迷人酒香，令人难以忘怀。

麦麦酒的酿造过程独特，采用古法技艺，往酒坛内倒入黄酒后，周围放上5厘米厚度的食盐进行导热煨制。随着酒变化，逐步加入当归、北枣、乌豆、枸杞、红糖等十来种配料，再焖制18小时。完成的麦麦酒是馈赠产妇的绝佳礼品，月子里探望产妇和孩子，带的礼物中定有这一瓶佳酿。

郑家园麦麦酒坊位于罗峰路瑶溪风景名胜区钟秀园3号楼。体验这里的风味，主要是品尝温州风俗中常见的两样东西：麦麦酒和纱面汤。纱面汤是用麦麦酒烧制的温州传统美食，十分有特色。郑家园麦麦酒在永昌堡也有分店，地址是温州市龙湾区永中街道新城街66号。