斑斓曲奇口感介绍

五彩斑斓的曲奇饼干，轻松制作多种口味

日常休闲追剧，怎能少了曲奇饼的陪伴？这款饼干不仅是烘培入门者的首选，更因其简单的制作过程能带来无限口感惊喜。只需一次打发黄油，即可制作出五彩斑斓的曲奇饼干。将它们装入精美的小礼袋，是送给亲友的绝佳选择！

所需食材：

黄油500克，糖粉200克，蛋黄4个，盐4克。根据不同口味，准备以下材料：

1. 伯爵红茶：低筋面粉160克，红茶粉4克。

2. 酸甜莓果：低筋面粉160克，蔓越莓干40克。

3. 抹茶杏仁：低筋面粉150克，抹茶粉6克，杏仁干60克。

4. 浓情可可：低筋面粉150克，可可粉6克，巧克力40克。

5. 奶香紫薯：低筋面粉140克，紫薯粉10克，奶粉20克。

制作步骤：

1. 将黄油切成小块，放入碗中软化。可以选择软化或放入30度的烤箱中。

2. 使用打蛋器低速打发黄油，分次加入糖粉和盐。打发至顺滑后，逐渐加入蛋黄。将混合物分成五等份，其余部分放入冰箱冷藏。

3. 将所有粉类过筛，然后加入黄油混合物中。用手抓匀至无干粉状态，再加入其他材料。若欲制作斑纹状饼干，可将部分面团保持原色，另一部分加入彩色粉类，然后将两团面团混合成斑纹状。

4. 为面团包裹保鲜膜，防止风干。用模具塑形后，放入冰箱冷藏四个小时以上，再切成薄片。

5. 烤箱预热至160度，烘烤20分钟。

小贴士：

1. 冷藏后面团较硬，更易切片，切片时需注意厚度，避免烤焦。

2. 烘烤完成后，让曲奇自然冷却，热时易碎。

3. 蛋黄的加入与打发方法至关重要，影响饼干的酥脆程度，需分次加入并完全打发。

4. 可根据需求调整食材用量，轻松制作不同口味的曲奇饼干。