牛排霸气名字大全

这两个片段在日常刷短视频时经常能碰到，其中的主角——惠灵顿牛排，听起来就带有一种高贵的气息。剧中的两位主角对惠灵顿牛排的挑剔，更是将的氛围推向了极致。

今天，我们来聊聊惠灵顿牛排。

人们常常将菜品分为菜、江湖菜和家常菜。按照这个逻辑，惠灵顿牛排无疑属于菜，因为它的制作过程确实相当繁琐。

在薄暮的天空下，炉火渐温，菲力牛排轻煎至金面暖黄，与浓郁的褐菇酱相得益彰。酥皮上点缀着蛋液，入炉中煨烘，时光慢慢流转。烤制过程中，满室飘香，令人陶醉。

接下来，让我们聊聊惠灵顿牛排的历史。这道菜通常被认为是大英帝国的菜。据说，惠灵顿公爵是阿瑟·韦尔斯利，他最喜欢吃这种酥皮牛排。整个19世纪都没有任字记录能够证明惠灵顿牛排的存在。

抛开复杂的做法，惠灵顿牛排的本质其实就是烤肉加面皮（酥皮）。肉提供蛋白质和美拉德反应给人的原始，酥皮在给予层次差异感的同时可以给肉锁水，等于给肉加BUFF。

简·加米在她的《伟大的英国料理》一书中也提到了这一点。她写道：“我从未在任何一本英国烹饪书中找到关于惠灵顿牛排的记录，无论是古老的还是现代的。”考虑到在18世纪末期，用酥皮包裹肉类烹饪是相当常见的做法。这里所说的酥皮包裹肉，最常见的就是肉馅饼。