本地人喝的西凤酒有哪些

陕西真的是个资源丰富的省份，每个人对陕西都有着不同的印象。在美食爱好者眼中，它是“凉皮、肉夹馍”的故乡；对旅游爱好者而言，这里有壮观的“华山”和震撼的“兵马俑”；而在品酒师的世界里，它则是“西凤酒”的源头。

尽管西凤酒的名声远扬，但你知道吗？在陕西的餐桌上有一个令人意外的事实：当地人真正饮用西凤酒的人并不多。这究竟是何原因呢？

其实，这背后的魁祸首便是西凤酒的“贴牌酒”。随着西凤酒的名气越来越大，众多酒厂纷纷效仿其风格，使得市面上的西凤酒琳琅满目，真假难辨。其中一些贴牌酒与真正的西凤酒仅有一字之差，让人难以分辨。

虽然名字相似，但它们之间的差异却如天壤之别。西凤酒是独特的凤香型白酒，而市面上的一些贴牌酒则是浓香型白酒，两者截然不同。西凤酒厂的管理疏忽也导致了这一现象的加剧。许多人对真正的西凤酒失去了信心，转而寻找其他替代品。

那么，陕西当地人究竟喝什么呢？随着酿酒技术的不断进步，白酒市场的选择越来越多样化。在众多酒品中，有三款酒成为了陕西酒友的新宠。

首先是备受关注的三粮液。这款酒与五粮液名字相似，但历史更为悠久。三粮液建厂于1954年，比五粮液早了五年。多年来，它一直是当地的白酒标杆。采用高粱、小麦和糯米为原料，经过传统的清蒸清烧工艺，酒体绵净清柔，口感丰富。

接下来是白水杜康。虽然与河南的杜康酒有商标之争，但白水杜康同样是一款优秀的好酒。它在当地有着悠久的历史和出色的酒质，价格实惠。采用纯粮酿造，每一粒粮食都被充分利用，使得粮香味十足。喝起来口感舒适，适口性好，不易上头，深受当地酒友喜爱。

最后是一款与茅台同根同源的风云酱父封藏。纯粮加上传统的酿造工艺，让它有了“贵州小茅台”的美誉。这款酒的酿造师是老茅台厂长李兴发和他唯一的儿子李长寿。采用与茅台酒相同的酿造工艺和原料，新酒经过窖藏和陈酿，味道更加醇厚。后茅香味明显，不辣口、，暖而不燥。花果香味和回甘让人回味无穷。