松花蛋拌内酯豆腐的做法

夏日清凉凉菜，皮蛋豆腐美味上桌！

介绍一道由Abby静的厨房带来的夏日凉菜——皮蛋豆腐。这是一道简单上手的凉菜，清爽开胃，是夏天的绝佳选择。

所需材料：

皮蛋 2个

内酯豆腐 1盒

蒜泥 1勺

生姜泥 1片

干辣椒 2个

生抽 1勺

香醋 2勺

白糖 半勺

芝麻香油 2茶匙

蚝油 半勺

橄榄油（烹饪适用） 10g

鲜鸡汁 数滴

盐 半茶匙

胡椒 少许

鸡精 1茶匙

葱花 适量

调理步骤：

首先准备好皮蛋和豆腐，将豆腐过水后切块备用。接着准备蒜泥、生姜泥和干辣椒。热油浇入，加入盐、白糖、鸡精、胡椒，然后加入蚝油、生抽、香醋等调料，最后加入鲜鸡汁和芝麻香油，调制出美味的汁料。注意，汁料一定不要加水。

制作步骤：

将调制好的汁料淋在切好的皮蛋和豆腐上，撒上葱花即可食用。建议豆腐过水，这样可以更好地去除豆腥味。

营养小贴士：

皮蛋味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

温馨提示：