最有创意的大排档名字

厦门的大排档，虽然数量不算特别多，但也不少，有些藏匿于居民区之间，即使是长期居住在厦门的人也不一定都能知晓。这一次，我跟随一位资深食客，来到了一家看似普通但深受当地老饕喜爱的大排档——阿伟大排档。

这家大排档位于巡司顶路上，靠近思明南路与成功大道的交汇处，离沙坡尾不远。虽然这里是大排档的集中地，却藏于喧嚣之外，少有游客涉足。这里是老厦门人的乐园，这里的每一间大排档都承载着本地人的记忆和感情。

走进阿伟大排档，你会看到和其他大排档相似的布局，海鲜池和冰鲜柜一应俱全。然而只有真正的老饕才能知道这里最美味的食物是什么。在这里，你可以看到新鲜的海鲜被烹制成各种美味佳肴。比如那用独特方式处理的荔枝，被剥好放入酱油中，据说这是厦门人常用来配粥的方式，因为酱油的咸味能够降低荔枝的火气。第一次尝试，虽然感觉有些奇怪，但也是一种全新的体验。

除了这些特色美食外，老饕们还会带来一些古早的厦门味道。比如蒸碗豆，就是将碗豆与盐一起蒸煮，直到变得粉粉的，可以配粥或配酒食用。还有那苦螺和旺螺的拼盘，在厦门的大排档中非常常见。苦螺带有淡淡的苦味，先苦后甘，味道鲜美；而旺螺则口感脆爽，鲜味四溢。剔出螺肉也是本地人的独门绝技。