有机蔬菜的标准是什么

有机蔬菜源自有机农业体系，遵循国际技术生产标准，经过独立的有机食品认证机构认证，可带有有机食品标签。这种蔬菜无污染，口感更佳，营养更为丰富，更为健康。它也被称为生态有机蔬菜，强调土壤的重要性。

在种植过程中，有机蔬菜坚决不使用化肥、农、生长调节剂等化学物质，也不使用基因工程。它通过系统内部的物质循环来补充土壤肥力，采用物理、人工以及农业防治方法，对抗病虫草害。

对于有机蔬菜的生产环境有着严格的要求。基地应远离城区、工矿区、交通线、工业污染区和生活垃圾场。基地地块必须是完整的地块，明确标明从有机蔬菜生产到常规地块的过渡。从常规生产系统向有机农业的过渡通常需要至少两年的时间。在这期间，生产者必须严格遵守有机生产的要求。

为了防止污染影响有机蔬菜的生产，必须在有机地块和常规地块之间建立缓冲区或物理屏障。种子的选择也是至关重要的，应选择适应当地土壤和气候特点、抵抗病虫害的种子和幼苗。

在栽培过程中，配套技术的运用也是关键。通过壮苗培育、嫁接换根、裂缝栽培、地膜覆盖、合理密植等技术，利用光、热、气、水等条件创造有利于蔬菜生长的环境，以达到高产的目的。

在施肥方面，有机蔬菜强调再生和补充有机土壤物质和养分。主要使用有机肥料如饼肥、堆肥等，以及生物菌肥如腐殖酸肥等。在特殊情况下，经过认证机构批准，可以购买部分特种肥料。但禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。

在病虫害防治方面，除了选择抗虫抗病品种外，还可以通过轮作、科学管理、生物和物理控制等方法进行防治。对于田间杂草，采用人工清除、黑色地膜覆盖等方法进行控制。通过一系列栽培技术控制杂草生长，并禁止使用产品和化学除草剂。