干荷叶怎样处理用来蒸东西

鱼鲜，营养丰富，是许多食客的心头好。即便多吃，也不必担心增脂，因此鱼肉深受大家喜爱。鱼腥味却让部分人望而却步。如何去腥提味，让每一口鱼肉都变得更为美味呢？

今天我要给大家介绍一个草鱼腩的清新吃法。这方法配料简单，操作方便，无需煎炸，保留了鱼肉的原有营养，又让口感更佳。在炎炎夏日，既可享受美味荤菜，又可避免在厨房久待。

食材准备：一块草鱼腩、一片干荷叶、一块姜、四瓣蒜、一个小米辣、适量的胡椒粉、盐、蚝油、花生油和葱丝等。

详细做法如下：

第一步：选择一条大条的草鱼，取出其中肥美的鱼腩部分，清洗时特别留意去除肚子里的黑膜，因其带有较重的腥味。将处理好的鱼腩切成均匀的小块，放入大碗中备用。

第二步：准备姜、蒜和小米辣。姜洗净去皮后切丝，蒜头拍碎后再剁成蓉，小米辣切碎。

第三步：将切好的姜蒜和辣椒碎与鱼块混合，加入胡椒粉、盐、蚝油和花生油，搅拌均匀后腌制20分钟。

第四步：取一片干荷叶，提前用水泡软，清洗后用开水烫一下，再放到平底盘中。接着将腌制好的鱼块平铺在荷叶上，注意鱼块之间不要重叠。

第五步：烧开一锅水，放上蒸架，将鱼块放在蒸架上，盖上锅盖蒸12分钟。

第六步：时间到后，关火，掀开荷叶，撒上葱丝，浇上一点热油增添香味。

这道荷叶蒸鱼腩就完成了。喜欢的朋友们可以试试看，蒸出的鱼腩肉质，鲜美，带有荷叶的清香，既去除了腥味又保留了营养，实在是一道美味佳肴。

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