抖音上羊肉为什么便宜

随着春节的临近，盐池滩羊成为了全国各地热门的春节礼品选择。各大平台和直播纷纷销售盐池羊肉，甚至一些原本从事其他生意的人也加入了这一行列，在朋友圈开始售卖羊肉。对于朋友们的疑惑：盐池真的有这么多的羊吗？我们选购的盐池羊肉是否正宗？接下来进行详细解答。

并非只有盐池县域内的绵羊羊肉才能被称为盐池滩羊。盐池滩羊因其皮毛和肉质而闻名天下。决定盐池羊肉品质的主要是地质土壤因素。可以说，一方水土养一方人，也养一方好羊。真正的盐池滩羊主要生长在盐池为中心，延伸至盐同香半干旱半荒漠的狭长地带，从六盘山向北至内蒙的阿巴斯，塔拉沟这一带。这一区域的羊肉味道尤为鲜美，其中以盐池核心区的羊肉最为上乘，多次登上国宴，被誉为味甲天下。您购买的宁夏滩羊、黑山羊等都属于广义的盐池滩羊，其味道都不膻而味美。

在广义的盐池羊肉定义下，羊肉是分品级的。不同品级的羊肉价格、品质和味道都有所不同。高品质的羊肉味道鲜美、不膻，肥瘦相间，食用后令人满足，真正做到了口齿留香。而低品质的羊肉可能过于老硬、有膻味或肥腻难吃，与其他肉类相比并无太大差异。

当前市场上，由于缺少官方统一的羊肉标准，许多选羊标准只在懂行的人中流传。大多数消费者并不清楚如何挑选真正好的羊肉。目前市场还处于原料羊肉的阶段，因此真正懂得选购、买到好羊肉的人并不多。大家更关注价格及重量是否足够。

市场上一般能买到的盐池滩羊大多是裸重40多斤以上的。这些羊体型较大，要么是养殖时间较长，要么是育肥羊。由于市场以重量计价，农户和养殖场为追求最大经济利益，可能会使用预混饲料。这样的羊虽然生长快、体重增加，但肉质也可能受到影响。购买时可能需要剔除部分肥油。市场上还存在一些流入的澳洲羊肉、河北羊肉、内蒙育肥羊肉以及甘肃养殖场的羊肉。这些羊型大、肥，与宁夏本土养殖的羊肉相比存在明显差异。现在一些直播间或平台销售的羊肉价格过低，甚至包邮费还很低，很可能就是掺杂了其他来路不明的羊肉。

在宁夏盐池滩羊产业尚未发展时，曾在肉铺购买到好的羯羊肉。但随着产业的发展，尤其在初级阶段，好的羊肉就难以在宁夏的肉铺找到了。这可谓是一种劣币驱逐良币的经济现象。

现在很多人选择购买农户的山草羊。在退耕还林下，农户养羊的规模和范围受到一定限制。大型养殖场的羊追求经济利益最大化，不太可能采用符合羊的生长规律的养殖方式。而农户的羊大多自繁自育，日常还会补充一些精饲料和适当的放牧。这样的羊肉品质最佳。但要想购买这样的羊肉，可能需要深入盐池农村的农户家中直接购买，这涉及到信息沟通的问题。即使如此，也不一定能买到真正正宗的好羊肉。如今羊肉市场火热，真正能坚守初心、注重品质的人并不多。