最吸引人的花椒文案

离别北京已有三十载，每每忆起那座城，那份情感如同旧式文人笔下的墨香，经久不散。我虽视成都为家，但心中却有一个精神家园在北京，两地皆是我生命中无法割舍的部分。

昔日漫步，红墙黄瓦间京韵大鼓声声入耳，街头巷尾的糖葫芦、涮羊肉诱惑着味蕾。尤其是傍晚时分的故宫后街，那辉煌的夕阳仿佛旧时光的投影，无不触动我内心的思念。

北京的美食与风物，无一不令我魂牵梦绕。其中，黄瓜最是能唤起我对这座城市的记忆。虽为大众蔬菜，却能将我对北京的思念之情凝聚其中。

北京人日常食用黄瓜，常以青黄瓜为主。这种黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里，与白饼、酱、葱、烤鸭一同食用，突出其鲜香清脆之美。这种搭配堪称绝妙，成就了北京烤鸭举世闻名的美味。

麻酱黄瓜则是北京人家常见的凉拌菜。青黄瓜切丝，加上芝麻酱、盐凉拌，味道极佳。曾在东四美术馆对面的冷面馆品尝过此菜，炎热的夏日，配上凉爽清淡的芝麻酱拌黄瓜，令人流连忘返。

近日，成都的餐桌上也开始流行这种吃法。成都菜市场出现的水果黄瓜，外形似青黄瓜，手掌长，剖成两半沾芝麻酱食用，脆嫩化渣，清香宜人。

我还学会了蒜泥拍青黄瓜的做法。表嫂先用刀刮去青皮，再拍碎切成小块，加入蒜泥、盐、醋、糖、香油凉拌。此菜酸辣可口，令人回味无穷。

北京有许多百年老店，如专卖字画的荣宝斋、专卖丝绸的瑞蚨祥等。位于西单的六必居酱菜店也是历史悠久，其酱菜口味多样，其中酱黄瓜尤为受欢迎。我曾忍不住好奇，挑选了几根酱黄瓜品尝，咸甜香脆，唇齿留香，令人欢喜不已。

六必居酱园位于前门外的一条胡同里，已有四百多年的历史。这里最初是一家酒店，为保证酒味醇香，制定了六条操作规则，"六必居"由此得名。其后逐渐发展成为制售酱菜的酱园，以出售豉油而闻名京师。现在，我能在网上购买到六必居的酱黄瓜，那种柠檬黄甜酸咸味的酱黄瓜尤为受欢迎。切成小节，佐以白米粥和五香卤猪肘，唤起我对风情的种种回忆。

北京烤鸭的青黄瓜与成都人常吃的山黄瓜有所不同。山黄瓜白皮略青无粉刺，块头可大可小。在成都，凉拌黄瓜是夏季时令小菜，我发明了一种新的拌法，用藤椒油代替芝麻油，创造出一种奇特的香味。

小时候，姨父家逢年过节请客时，总有黄瓜木耳肉片的佳肴。每每忆起这道菜，便会想起白炽灯下的欢声笑语，心中暖烘烘的。

黄瓜还可做成素汤。哥哥将山黄瓜去内瓤切片，加油、盐、掺水煮沸，再加入蒜茸和胡椒面，汤白时即可起锅。他说多吃黄瓜汤美容又健康，于是我每次都要喝上一大碗。