榆林有啥好吃的特产

榆林美食之旅

独特的地理环境，孕育了榆林丰富多样的食材，世代相传的烹饪技艺，创造出了别具一格的榆林美食。今天，就让我们一起走进榆林，品尝那些令人垂涎欲滴的美食。

一、羊肉之美

榆林，一个羊肉美食的天堂。红白喜事、暖窑乔迁、逢年过节，都离不开羊肉的身影。这里的羊肉，无论是炖、炒、涮，都美味可口。尤其是榆林横山羊肉，被誉为“肉中人参”，肉质鲜嫩、肥瘦相间、低脂无膻。炖羊肉时加入榆林特产，使得羊肉更加香浓味淳。而羊肉面，更是榆林人日常生活中的必备美食，每一口都让人回味无穷。

二、榆林豆腐的细腻可口

榆林豆腐，以独特的制作技艺和甘甜的桃花水制作而成，酸浆点浆增其原味。白嫩细腻、味香可口，已成为榆林的一道金字招牌。来榆林做客的朋友，都要尝尝榆林豆腐，这是最能代表榆林味道的佳肴。

三、拼三鲜与烩菜的多彩风味

榆林的美食不仅有肉类的独特色彩，更有各类菜肴的风味。“老榆林拼三鲜”是地地道道的榆林美食，汤鲜肉美，让会到榆林人的快乐与满足。而榆林大烩菜则是陕北人热情好客的象征，食材丰富、荤素皆有，充分体现了陕北的饮食文化。

四、手工挂面的传统手艺

除了美食之外，榆林的挂面也是一绝。手工挂面，白格生生，滴上一颗荷包蛋，再加上油泼泽蒙花，奇香扑鼻、美味绕舌。这一传统手艺，在《舌尖上的2》中得到了展现，留下了深刻的印记。所谓“心传”，不仅是时代拥有的手艺，更是流淌在血脉中的勤劳和坚守。