方便面厂一般人干不了

作为一个热爱美食的人，我对泡面的制作过程充满了好奇与探索的欲望。今天，我想和大家分享一些我曾经在泡面工厂实习的经历，带大家了解一下那些美味的泡面背后的制作过程。

当我大学三年级时，一个方便面厂来到我们学校。因为待遇优渥且实习机会难得，我决定前往实习，了解泡面的制作过程。当我真正走进工厂，我发现泡面制作其实是一个复杂而严谨的过程。

关于大家在网上经常听到的关于泡面蔬菜包的问题。我亲眼看到工厂进料都是按卡车计算的，每车都有半吨左右的新鲜蔬菜。说泡面蔬菜包是用烂菜制作的说法并不靠谱。事实上，方便面厂采购的蔬菜比我平时在超市买的还要便宜，这让我有些惊讶。据师兄说，一些小的方便面厂为了降低成本可能会这么做，但大厂通常会避免使用烂菜。

说到试吃面的工作，确实存在。在质检车间，除了进行理化检查外，还会把生产线上的面煮熟。另一个地方则是研发车间，负责尝试新的面品。有时他们甚至要进行试车，反复品尝新面品好几次。这个过程听起来有些辛苦，但正是这样的努力才让我们尝到了各种美味的泡面。据说老坛酸菜口味的诞生就是因为研发部门的人经常吃面而感到疲惫，然后尝试加入醋包而形成的。

关于泡面的口味研发是否费时间的问题，我认为新口味的研发确实需要一定的时间。在国内市场，他们通常会在讨论后确定要开发的口味，然后通过食品工程进行制作。这就是为什么某些口味的泡面被模仿得如此迅速的原因。

再来说说炸方便面的油是否使用棕榈油并反复使用的问题。确实，工厂使用的油炸油是棕榈油。在油炸过程中，这些油经过处理后如果检测合格就会继续使用。虽然有人对棕榈油持保留态度，但用它主要是因为其价格实惠且对没有已知的危害。关于循环使用的油，只要检测合格并符合要求，就可以放心食用。

方便面里赠送的赠品如肠和蛋并不是方便面厂生产的，而是与其他厂家签订协议订购的。至于为什么感觉不同口味的泡面面饼相似，这是因为面饼的研发比调料难多了，而且更改制面车间的结构也非常困难。同一系列的面饼通常是由同一生产线制作，通过添加不同的调料形成不同口味。

关于方便面食盐超量的问题，一袋方便面中的盐的确超过一个人一天所需量。但是只要只吃面不喝汤，就不会有太大影响。对于蔬菜包和蛋的营养问题，以现在的科技手段，保留蔬菜的营养不是难事，但方便面厂出于成本考虑通常不会这样做。至于方便面的配料表是否靠谱，一般来说只要明确说明了成分的都是可靠的。