库尔勒香梨能不能煮水

美食制作步骤

1. 准备材料

事先将银耳以清水泡发，彻底清洗后盛入碗中待用。选取一颗库尔勒香梨，将其清洗干净。

2. 处理香梨

香梨削皮后，竖向分割成数瓣，移除内部的籽核。使用水果刀或切割工具，将香梨瓣切成适中的厚片，再进一步切为条状，最终细切成丁状。

3. 果肉处理

将切好的香梨丁迅速浸入清水中，此举是为了防止果肉氧化变色。

4. 银耳处理

将银耳切割成细碎的状态，放入另一个碗中备用。若追求视觉效果，亦可保留整片的银耳。

5. 米类准备

取出一份精白米（约1/3小碗），在锅中淘洗一次，随后加入适量的清水（参考：煮制后约为4小碗粥的份量，具体水量可根据需求调整）。

6. 煮制过程

将银耳和香梨丁放入煮锅（不锈钢、电饭煲或砂锅均可）中，置于炉火上。初时用大火加热，但不要加盖以免水溢出。

7. 烧开与调整

当锅中的粥料烧开后，可能会出现少许浮沫，使用汤勺去除。此时转为最小火，加盖煮制。保持微沸状态约20分钟，期间可开盖搅拌数次。

8. 枸杞添加

煮好后，加入一勺事先用清水浸泡过的枸杞，搅拌均匀。关火后，在出锅装碗时，可再点缀两片香梨。

小贴士

1. 尽量选用库尔勒香梨，因其果肉洁白、糖分含量高。

2. 对于喜欢凉食的朋友，可将制作好的粥放入冰箱冷藏半小时。洁白的香梨与如雪花般的银耳相映成趣，冰镇后的口感更佳，故称其为“冰雪粥”。

美食背后的故事