果酱冲水可以天天喝吗
水果是日常生活中不可或缺的一部分，尤其在冬季，应季水果的种类相对较少。在北方，人们多食用苹果和梨，还有山楂，它们能为我们提供维生素和碳水，但若是和我要推荐的这款时令水果相比，其营养价值就相形见绌了。这种常被忽视，却在水果店有售的宝贝，就是金桔。
金桔，又名洋奶桔、牛奶桔、金枣，春季开花，冬季结果。此时正是金桔大量上市的季节，价格亲民，三五块钱就能买到一斤。别看金桔价格便宜，它的营养价值却十分丰富。金桔酸中带甜，富含维生素A、C、E以及类胡萝卜素，还富含天然的果酸和膳食纤维。这些营养成分能预防色素沉淀，增进皮肤光泽和弹性，消除皱纹，对高血压、心血管病也有辅助滋养作用。
金桔还有诸多好处。它能降火、滋润、促进消化。孩子们常喝金桔汁可以增进脑细胞发育、增强体力。在民俗疗法中，金桔一直被认为具有抑制发炎的效果，自古以来就被视为预防流行冒的良。
值得一提的是，金桔在柑橘类水果中是独特的存在，是唯一可以连皮一起生吃的水果。它的果皮中含有大量维C，而且果皮比果肉更甜。果皮有帮助肝脏排毒、增强视力的作用。金桔的吃法多样，可以直接生吃，或者加入白糖、蜂蜜做成金桔酱，冲水喝或抹面包吃。在烹饪肉类时，加入金桔也能让肉类更嫩，增加果香与酸甜味。
接下来，我为大家分享一道金桔酱的制作方法。冬天金桔大量上市，不妨多做一些，放在密封罐中保存，可以吃到开春。制作过程非常简单，即使厨房小白也能轻松掌握。
【金桔酱】
食材：金桔
调料：老冰糖、食盐
1. 在购买金桔时，挑选果形完整、、大小均匀、果皮金黄无瑕的果实，掂起来有重量感为佳。金桔不需要放入冰箱冷藏保存，只需放在常温通风处，就能保存一周时间。
2. 将金桔用清水冲洗干净，用食盐外皮以去除脏污，再冲洗干净。
3. 摘掉金桔的果蒂，用厨房用纸擦干表面水分或晾干。然后在金桔的一头切十字花刀，深度约为1厘米，便于金桔的味道和营养析出。
4. 锅内加水，放入老冰糖（也可用蜂蜜熬制）。把老冰糖用中小火熬化后，放入金桔，保持中火熬制30分钟，期间不停搅拌，避免粘锅。
5. 当金桔呈透明状，糖浆中没有水分时，再继续熬制一会儿，直到金桔酱变得黏稠即可关火。
