果干的好处与坏处

很多人对酸甜可口的葡萄干和芒果干等果干情有独钟，但面对散装的果干时，却常常会有一个疑问：这些果干在吃之前是否需要先用水清洗一遍呢？对于这个问题，很多人可能会感到困惑。

对于包装类的果干，由于符合标准的严格规定，从生产到上市销售的每一个环节，都经过了严格的清洗、杀菌等程序，确保了食品的安全与卫生。这类果干在食用前通常无需再次进行清洗。对于那些觉得清洗果干过于麻烦的人来说，选择包装类果干是一个不错的选择，特别是那些通过HACCP（危害分析与关键控制点）和ISO（国际标准化）质量管理体系认证的企业生产的产品，质量更有保障，这类产品的价格也会相对较高一些。

对于散装果干，情况则有所不同。这类产品属于食用农产品，生产要求较为宽松，一般农户和小企业都可以制作。在干制过程中，可能没有严格的清洗和杀菌步骤，因此果干在晾晒过程中可能会受到灰尘等杂质的污染。在运输、存储和销售等环节，还可能受到虫、老鼠和致病菌等污染，存在较多的不安全因素。食用这类果干前，最好进行清洗。可以将果干在淡盐水中浸泡15至20分钟，然后用自来水冲洗干净，晾干后再食用。

接下来，我们来探讨一下干果的储存方法。为了防潮，干果必须存放在干燥的环境中，通风良好的地方为佳。朝阳的房间是一个不错的选择。存放干果时，要用塑料袋等包扎好。可以使用玻璃瓶进行密封存放，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质。在储存干果时，还可以放一些茶叶以吸潮，保证干果不会受潮。茶叶不宜放太多，根据干果的数量适量放置即可。如果储存的干果较多，可以适当使用干燥剂，但需注意干燥剂不可食用，特别是要避免小孩误食。在夏季，如果室内温度较高，可以将密封后的干果放入冰箱冷藏，减少与空气、水分的接触，并避免与有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品等。