提拉米苏下面是蛋糕还是饼干

做法步骤详解

制作美味提拉米苏，让我们一步步开始。准备一个8寸的蛋糕模，在里面放上一层咖啡薄层，并在上面刷少量的咖啡酒，增添香味。接着，我们要准备淡奶油，用搅拌机将其打至呈现的6分发状态备用。

然后，将吉利丁片放入冷水中泡软后捞出，再通过隔水加热的方式使其融化。将奶油芝士和细糖放入干净的盆中，也是隔水加热，直至芝士细腻并与细糖均匀混合后，让其冷却。

接下来，将蛋黄用搅拌机打至乳白色，然后加入到奶酪糊中并搅拌均匀。再将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆中，与奶酪糊充分混合。之后，将奶酪糊与先前准备好的淡奶油混合均匀，至此，提拉米苏的奶糊就准备好了。

然后，在咖啡坯子上倒入适量的奶糊，再放置一层刷有咖啡酒的蛋糕坯。重复这一步骤，最后在表面一层抹上奶酪糊。完成后，将其放入冰箱冷冻两个小时后取出。

最后一步，筛上一层可可粉，让提拉米苏的表面更加诱人。如果你喜欢的话，还可以自行剪出漂亮的形状放在上面再筛上可可粉。作者在这里剪了一个双心形状，虽然不太对称，但也增添了一份独特之美。

小贴士：

制作时需要注意打发过程。传统的提拉米苏可以使用手指饼干完成，也可以使用戚风胚底。使用德普电烤箱能更轻松地烘焙出爱的美食！

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