开一家蛋糕店要多少钱

近日，网络上热传一段南京市民分享的蛋糕购物经历，引人深思。在南京秦淮区升州路的“REM巴斯克重乳酪蛋糕店”，顾客购买了一份蛋糕，而与以往不同的是，商家在蛋糕的包装上详细列出了各项成本。从配料费用到人工成本，再到房租等开销，共计30.59元，这引发了网友的极大关注。蛋糕的标价则为38.99元。有网友不禁感慨：“第一次见商家如此公开透明地展示成本..."

该店是一家专注于西式蛋糕的店铺，其独特的经营方式引起了消费者的注意。据潇湘晨报记者了解，许多顾客对西式蛋糕的认知有限，常因其小巧的外观和相对较高的价格而犹豫不决。为此，店主涂帅采取了这一措施，通过在包装上明示成本，让消费者更加了解产品的价值。这一做法已持续了一年多的时间。

在蛋糕的成本明细中，详细列出了人工、房租、水电等费用。对于这些成本的计算方式，有网友产生了疑问。涂帅解释说，店铺每天设定生产60个蛋糕，虽然实际生产量会有所浮动，但大体上还是以此为基础进行成本核算。

涂帅的这一做法得到了许多顾客的认可。他们认为，这种透明化的经营方式让他们感到更加安心。这一举措也有效地提高了店铺的销量。开店仅三个月的时间，从最初的每日销售十几个蛋糕，到现在已经能卖出100多个。

这个公开成本的行为在网络上引起了热烈的讨论。部分网友认为某些成本确实偏高，并提出了自己的看法。更多的网友则表示支持，“我觉得产品的成本一目了然，以后路过这里我会经常光顾的。”这种公开透明的经营模式，无疑为消费者提供了更多的消费信心，也促使商家以更加诚信的态度去经营。

《潇湘晨报》记者於广强、满延坤。