把班花放在蒸笼里蒸红烧肉

焯水后，红烧肉的制作正式启动。五花肉经过煎炒煸油，变成诱人的金。随后，炒糖色的环节尤为关键，需小火慢熬，掌握好火候，既要避免过浅的颜色显得不够鲜美，又要避免过深的颜色造成苦味。当糖色炒至恰到好处时，与五花肉完美融合，翻炒上色。紧接着，加入准备好的配料，炒出香味后，倒入酱油继续翻炒，然后加入开水，加盐、鸡精等调料，转中火慢炖半个时辰。最后大火收汁，撒上小葱花，一道色香味俱佳的红烧完成了。

后厨的员工们都被香得直流口水，香味随风飘至酒楼饭厅，引得客人们纷纷询问。小二哥兴奋地告诉客人：“今日我们东家尝试了新的烹饪方法，大家很快就有机会品尝到新的美食了。”这里的东家指的是郭晴，她在明月楼有着举足轻重的地位。

好奇的客人纷纷询问新美食的详情，小二哥表示目前还无法透露具体名称，但保证会很快向大家揭晓。自从郭晴的加入，明月楼的生意日益兴隆，员工们也倍感振奋。张掌柜品尝了红烧肉后赞不绝口，称其即化、肥而不腻、甜中带香、香中带咸，堪称美食极致。郭晴得意地介绍这道新菜品为“秘制红烧肉”，并宣布每推出新菜品时，明月楼的所有员工都将作为第一批品尝者。

员工们欢呼雀跃，有序地排队品尝红烧肉。尝过的员工纷纷陶醉其中，回味无穷。郭晴将红烧肉的菜谱详细教授给后厨师傅们，并一一演示每个步骤的要求和重点。看着红烧排骨和红烧猪蹄的成功制作，她和张掌柜进入二楼包间商讨新菜品的价格定位。

张掌柜对郭晴的决策表示高度尊重，郭晴则提出将红烧肉作为明月楼的招牌菜，并根据不同消费推出不同价格档次。听完她的计划，张掌柜赞不绝口。广告出去后，明月楼热闹非凡，不久便传遍了整个梓阳县。