新鲜黑松露家常吃法

大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都喜欢亲切地称呼我为霏霏姐。我热爱美食、旅行和分享。今天，我想和大家聊聊一个令人心动的话题——关于云南的神奇魅力以及我们在北京也能品味到的云南风情。

最近，随着热门电视剧《去有风的地方》的播出，大家对云南这片充满神秘色彩的土地愈发向往。如果你暂时无法亲临云南，那么我们北京的新假日酒店彩云轩就是你感受云南风情的最佳去处。

彩云天餐厅作为云南驻京办餐厅，不同于其他餐厅的新派云南菜，它更注重传承云南菜的传统技艺。现在这个季节，餐厅以野生黑松露为主题推出了“寻鲜滇味之踏春季”。来自云南怒江地区的野生黑松露，切开后呈现黑白交织、如同大理石般的纹路。这一珍贵的食材一般在每年11月到次年3月最为鲜美。在彩云天，你可以品尝到多款以黑松露为元素的云南佳肴，搭配时令鲜笋、鲍鱼、鳕鱼等食材，带你感受从山野到海洋的鲜味碰撞。

其中，我特别推荐几道菜品：

黑松露秘制鸡腿芥兰，选用鲜嫩的鸡腿芥兰，搭配黑松露碎和菌酱，带来鲜脆清爽的口感。

鲜竹荪汽锅鸡，在经典汽锅鸡的基础上加入了云南新鲜竹荪，双重鲜香，令人陶醉。

腊味姜黄豆腐羊肚菌虾球，将云南羊肚菌与虾球、芦笋爆炒，口感弹牙、爽脆。

还有怒江峡谷黑松露桂花鱼、牛肝菌牦牛肉等美味佳肴，每一道都能让你感受到云南的独特风味。

除了这些热菜，彩云天还有丰富的主食和甜品。鲜菌过桥米线是经典的下饭菜，黄辣椒粉更是点睛之笔。树燕窝是一道养颜润肤的甜品，紫色晶莹，富含氨基酸和微量元素。云南餐厅的点心如玫瑰米凉糕、手工芸豆糕和鲜花饼也是种类繁多，让人垂涎欲滴。

如果你也想感受云南的新鲜山野滋味，那就抓住时间，来北京新云南假日酒店的彩云天云南餐厅吧。这里有你向往的云南风味，让你不出北京也能体验到如诗如画的云南之旅。

餐厅地址：北京市七圣中街12号云南大厦4楼半。