广西长粽子的包法

在农历五月初五这一天，广西的大地上弥漫着端午的气息。这一日，包粽子和赛龙舟的传统习俗如约而至。

宝妈们携带精心准备的材料，走进学校，将包粽子的技巧传递给小学生们。现在就让我们一起见证这温馨而又欢乐的时刻吧！

让我们欣赏一下制作完成的三角粽子。由于每个面都呈现出三角形的形状，因此得名。

制作粽子的过程开始啦！第一步是腌制猪肉。选用上等的五花肉，以肥瘦相间的为佳。将肉洗净后切成两指宽的方块。接着，加入适量的盐、料酒、蚝油以及十三香粉，让肉腌制一晚，充分入味。

第二步是准备糯米。广西本地人喜欢使用本地出产的糯米。这款6元一斤的香糯，煮出的粽子香气四溢，甜而不腻。

糯米需用清水淘洗后，再以温水浸泡两小时以上。

滤干水分后，撒上少许盐备用。

接下来是第三步，泡制绿豆。选择表面稍有破损的绿豆，清洗后以温水浸泡两小时。有些人喜欢将绿豆蒸熟后再包入粽子，但原汁原味的广西壮族人更喜欢用生绿豆。

第四步是处理粽叶。将粽叶修剪两端，确保清洗干净。修剪的原因是叶柄附近的硬质部分容易刺破粽子。待叶子煮至墨绿色后捞出备用的过程也不可忽视。

第五步是关于竹篾的利用。尽管现在人们大多选择购买现成的竹篾长条来捆扎粽子，但在广西乡下，仍有村民会手工制作这些工具。将竹子切开为细细的长条。

注意安全使用刀具，而不是像孩子那样用牙齿去咬竹篾。

第六步是包粽子的关键环节。选择两片粽叶叠放并塑造成三角形。在底部铺上糯米，点缀些许绿豆和猪肉块，再覆盖一层糯米封顶。接着将多余的部分折下并使用竹篾扎紧。

用剪刀修剪掉多余的粽叶和过长的竹篾后，可爱的粽子就制作完成了。

第七步是将粽子放入锅中煮熟。确保水位没过粽子，用大火煮约40分钟，待粽子散发出诱人的香气时即可出锅。

孩子们在学习的过程中显得非常专注和快乐，看到自己亲手制作的粽子时更是满脸笑容。

传统文化的继承和发扬不仅仅是靠书本，还有手工艺品和美食等方式得以延续。

诚邀各位来到广西共度端午节。这里的热情好客的壮乡会以纯手工制作的粽子款待大家。

品尝一口粽子，那浓郁的香气定会让你回味无穷！