果蔬脆是怎么加工成的

近两年市场上兴起的网红零食——果蔬脆干，因其价格亲民且营养丰富而迅速受到大众的喜爱。也有部分消费者对果蔬脆的安全性持怀疑态度，担心其属于油炸类食品，过量食用可能对健康造成不良影响。接下来，我们就一起来探讨一下这款网红零食的真实面目。

果蔬脆真的是油炸食品吗？答案并非绝对。这主要取决于其生产加工方式。事实上，果蔬脆片的制作可以有多种方式，包括烤制、冻干和油炸。

对于烤制方式，我们日常生活中经常采用，比如在家用烤箱烘干果蔬的水分，这样的果蔬脆片并不是油炸食品。而工厂生产中，除了传统的油炸方式外，还有一种较为健康的加工方式——冻干。冻干是在真空低温环境下使果蔬脱水干燥的方法，能够较好地保留果蔬原有的营养成分和色泽，其优点明显，但生产成本相对较高。

至于油炸方式，通常是真空低温油炸。这种方式的加工成本较低，但对果蔬中原有营养成分的影响较大。是否为油炸食品，关键还是要看其加工方式。