做月饼过程200字

中秋佳节，月饼是家家户户的必备美食。今天，我们有幸邀请到了美食达人丽英，来与我们分享如何亲手制作一款美味不腻的苏式月饼。她的秘诀在于选用优质的有机食材。丽英所使用的面粉、白砂糖、酱油、牛肉以及玫瑰等，都是经过精心挑选的有机产品，这些天然健康的食材，再配上她熟练的烘焙技巧，使得做出来的月饼口感绝佳，让人回味无穷。

所需材料如下：

高筋面粉 500克

特级橄榄油 100毫升

细白砂糖 100克

清水 200毫升

低筋面粉 200克

优质牛肉 250克

生抽酱油 25毫升

精盐 2克

干玫瑰花瓣 400克

白芸豆 400克

纯白砂糖 400克

原生野生蜂蜜 25毫升

大米粉 25克

制作步骤如下：

1、制作水油皮：将面粉、橄榄油和白砂糖混合，逐渐加入清水，将面粉从四周向中心搅拌，混合均匀后揉成面团。

2、制作油酥皮：将橄榄油倒入低筋面粉中，搅拌均匀后揉成团，备用。

3、制作白芸豆馅料：提前将白芸豆浸泡过夜后去皮，放入高压锅炖煮30分钟。煮熟后炒制，加入白砂糖翻炒，再调至中小火，加入橄榄油搅拌，再加入野生蜂蜜和大米粉持续搅拌，直至豆茸变得稠厚干硬。

4、准备牛肉馅料：清洗牛腱肉并切成粒，加入橄榄油、酱油和盐腌制15分钟。热锅翻炒，加入白芝麻提香，炒至干爽备用。

5、处理玫瑰干花：将干玫瑰花加入橄榄油中浸泡2小时，使其恢复柔软。

6、制作月饼馅料：将白芸豆茸包裹牛，比例为4:1制成牛肉馅；将白芸豆茸与玫瑰混合，比例同样为4:1制成玫瑰馅。

7、手工开酥：将水油皮压扁，包入油酥皮，擀平后卷起。重复此步骤三次，再将面团压扁擀成面皮，包入馅料，搓圆后稍稍压平。

8、预热烤箱至160度，将月饼放入烤箱烤制15～18分钟。烤制完成后取出晾凉即可享用。

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