为什么叫玛格丽特披萨

对于披萨的初步印象，往往与必胜客紧密相连。

今天要给大家介绍一种不同寻常的披萨，它可能会你之前的认知！

它就是——意大利披萨。披萨以其丰富的口味、平易近人的价格以及高频率的出镜率，被誉为意大利的“美食”。

在意大利，对披萨的热爱已经到了极致，即使已经吃饱，但看到披萨还是会忍不住再吃几口。对于意大利人来说，披萨的地位犹如人眼中的西红柿炒鸡蛋，是“国菜”级别的美食。

我们常见的必胜客披萨是典型的美式披萨，它与意式披萨有何不同呢？为何意大利人常常对美式披萨有所微词？

意式披萨偏爱“素”，在披萨上通常只有一种肉类。比如，猪肉披萨的材料可能选用帕尔马火腿、萨拉米等南欧民众喜爱的腌制肉肠，而海鲜披萨则以沙丁鱼、金枪鱼、大虾、海虹等为主。

在意大利，你不会看到混合各种肉类的披萨，同样也不会看到鸡肉披萨、羊肉披萨或牛肉披萨。意式披萨的基础食材包括Pomodoro番茄、特级初榨橄榄油、面粉以及来自Paestum的马苏里拉奶酪。

相比之下，美式披萨则常常使用自制的番茄酱汁，并且在饼上堆砌各种肉类和配料。吃的时候，意大利的辣味爱好者会添加自己制作的辣橄榄油，而人则喜欢搭配烤肉酱、番茄酱和蛋黄酱等。

令人意想不到的是，有些意大利人认为在某些披萨中放菠萝是禁忌！据传，1960年一位加拿大人将菠萝洒在披萨上，创造了夏威夷披萨。这一创新立即遭到了意大利人的抵制，因为他们坚信：披萨必须是咸的，甜口披萨不存在。

在意大利人心中，那不勒斯披萨是最正宗的。那不勒斯披萨只有两种口味：Pizza Marinara（玛丽亚娜披萨）和Pizza Margherita（玛格丽特披萨）。玛格丽特披萨是意大利最经典的披萨，也是意大利人经常食用的。

除了常见的圆形披萨外，意大利还有许多独特的披萨款式。例如方方正正的方形披萨、半月形并折叠起来的特殊设计、迷你版的Panzerotti以及蓬松的Sfincione等。其中一些甚至被视为“奶酪”！

另外值得一提的是，一些非传统的披萨在意大利也颇受欢迎。例如来自西西里的斯卡西亚披萨，它的馅料包括烤茄子、洋葱、罗勒、瑞叩塔奶酪和香肠等。

还有一些来自地中海地区的独特配方和流行款式。其中有一种在特别流行的披萨品种被称为pissaladière（因海军将领安德烈·多利亚而命名），这简直是历史与美食的完美结合。

每种类型的意大利披萨都有其独特之处和丰富口感体验。看完了这些介绍是不是已经打破了你对传统披萨的认知呢？快去尝试不同的口味吧！