中秋节月饼制作过程

秋意浓情花生好柿月饼记趣

寓意深厚的花生与柿子形状月饼，承载着“好事发生，一生一世”的美好愿望。柿子月饼细腻，余味无穷；花生月饼则满口坚果香，脆爽健康。品尝一口，好运连连；品尝两口，心想事成！

制作方：亚洲咖啡西点

柿子月饼制作清单：

花生油 50g

枧水 4g

月饼专用糖浆 140g

低筋面粉 220g

适量抹茶粉

适量黄金芝士粉

绿豆沙 450g

花生月饼制作清单：

花生油 50g

莲蓉 400g

熟芝麻 30g

熟花生仁 120g

熟南瓜仁 30g

熟核桃仁 30g

制作步骤：

柿子月饼制作流程：

1. 将花生油、枧水和月饼专用糖浆按顺序混合，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成面团。

3. 分出小面团，与抹茶粉和黄金芝士粉分别调和备用。

4. 将剩余面团松弛30分钟，分割成相应大小的面团块。

5. 使用模具将面团和馅料成型后，放入烤盘以火烘烤。

6. 出炉后柿子月饼即告完成。

花生月饼制作流程：

1. 将花生油、枧水和月饼专用糖浆混合均匀。

2. 筛入低筋面粉后搅拌成面团。

3. 将所有馅料混合均匀，分割成适当大小。

4. 将馅料包裹在面团中，搓成合适长度后用模具压实。

5. 以上火180℃下火160℃烘烤至熟透。

6. 完成烘烤后，花生月饼即制作完毕。

两款月饼制作完成后，搭配起来就是那寓意深远的“好柿花生月饼”。在这个中秋，让我们一起品尝这份特别的甜蜜与温馨！

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