压面条一斤面放多少水

十二日的气候预测，气温在7度至14度之间，同时伴随着大风预警。

清晨苏醒时看到天色微沉，滴落的雨珠飘洒在窗外，想到早晨雨天的街道湿漉漉的模样，所以选择不去市场买菜。

这天恰逢星期六，照例是孩子们去幼儿园的日子。但受制于风雨天气，于是决定让外孙休息在家。

屋内查看，除了一束青葱外，仅有冰箱中的肉还未解冻。因为外孙不出门，于是决定着手准备她最爱的馄饨作为午餐。

小葱与肉

提前将冰箱里的肉取出，放置在室温下自然解冻。约半斤的肉，需要大约一个小时的时间。

同时取出面粉揉面，使其醒发。和面的手感需要适中，过硬的或者过软的面团都不适合用来做馄饨皮。

我家向来习惯手工制作食物，未购置馄饨皮与饺子皮等制品。对于馄饨皮的制作，我选择用家中原有的小压面机轧制完成，并选择了最厚的5档模式。

准备好的面团

关于肉馅的准备，我坚持全部使用手工刀切，从未使用过绞肉机。我坚信刀切的肉比绞肉更加鲜美，而且觉得绞肉比切肉还要复杂麻烦。

对于馄饨馅的制作，我会选择用已解冻至六成的冷冻肉。先是切片、再切丝、最后切丁，确保肉馅的细腻与口感。

馄饨馅除了主要肉类，我还添加了适量的新鲜葱末来增加香味。调料除了常见的油、酱油、细盐以及少量的水外，不再加入其他佐料。

包好的馄饨

来算一下自己在家做馄饨的成本：半斤肉约6.25元、半斤面粉约1.2元、加上葱、油、盐、酱油等调料约1元以及天然气费用0.5元（人工费用未计算在内）。

以上材料制作了四碗馄饨。如果在外面的馄饨店购买相同数量的馄饨，恐怕要花费约40元。

吃馄饨时，可以按照个人口味加入一些调味品如虾皮、葱末、香菜末等来增加口感和香气。